欢迎您来到中国咖啡网!
中国咖啡网«资讯««葡萄酒的搭档:醒酒器清洗有学问

葡萄酒的搭档:醒酒器清洗有学问

时间: 2014-02-15 13:33:00

  醒酒器、水晶杯最为葡萄酒的搭档,深受不少人喜爱,那么面对各式各样的醒酒器应该怎样清洗、注意哪些事项呢?

  醒酒器一种玻璃或水晶器皿,用于陈年红酒“换瓶”以及给陈年、浅龄红酒“醒酒”。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构;第二代醒酒器瓶口开在侧上方,瓶子的形状由两个三角形组合而成;第三代醒酒器与第一代醒酒器样式接近,上窄下宽,线条典雅。

  醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触,储存多年的世界名酒,会有一股异样的腥味,直接品尝并不能体会真实的口感。醒酒器采用流体工程学原理:流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理,醒酒器的作用通过加快红酒的流动速度,使之与空气充分混合,从而使红酒分子结构内部压力迅速释放,长期高压存放中的丹宁酸快速氧化,留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感,提高了红酒的原有价值。

  醒酒器如水晶杯一样有着这样美好的意义,那么应该怎样清洗它,延长它的寿命呢?

  清洗水晶酒具需要注意,第一次使用时用醋或柠檬汁洗净产品。此后清洗时,在洗液中浸泡刷洗,流水冲净,在纯棉布上沥干,使用前用干净细丝绸擦净。切忌用柠檬水等清洗,因为会留下柠檬的香气,而破坏红酒原有的香味。清洗时还需注意,不要把它们突然浸泡在高温或低温的水中;不要把洗好的平底水晶杯叠在一起,以避免受压而破裂;在洗水晶酒杯时,既不能用机器洗,也不能用清洁布擦洗,手清洗是最好的方法;注意不要抓住酒杯的脚柄去甩干或清洗,因为柄柱容易在用力的情况下造成断裂。

  醒酒器清洗的具体步骤:

  1、首先用清水冲涮醒酒器,将里面残留的液体清除;

  2、倒入洗涤液,往醒酒器中加入珠粒物品;

  3、晃动醒酒器或让洗涤溶液充分浸泡数天时间,并定期进行晃动;

  4、洗涤液一旦发生作用,就将溶解器壁内侧的污渍。然后倒出清洗剂,再用肥皂水清洗;

  5、用瓶刷刷洗容器的脖颈、底部,用清水冲洗干净;

  6、加入少量的消毒剂。浸泡15分钟后,再用消毒溶液清洗;

  7、倒出消毒溶液,再用清水冲洗。


关于我们|商务合作|招聘信息|联系我们

Copyright © 2011 coffee.cn All Rights Reserved. 中国咖啡网 版权所有  京ICP备06065461号-1   京公网安备11011502002369

中国咖啡网| 商务电话:17896010553| 网站合作 点击这里给我发消息 

中国咖啡网二维码