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信阳毛尖“明前茶”价格为啥恁高

时间: 2014-04-03 15:12:02

   信阳素以“都”著称,特产信阳毛尖因香高、味浓、汤色绿、多白毫被国人所喜爱,其中清明节前出产的“明前茶”因口感好、数量有限最为珍贵。如今信阳2014年“明前茶”正陆续上市,每斤在400元以上,其中不乏一两千元一斤。有人曾质疑:这个价格是否和制茶成本呈正比?是否存在炒作茶价的问题?在此,东方今报信阳读本记者走进信阳著名产茶区浉河港镇,为您算算“茶中贵族”明前茶是否值这个价。

  基本费用不可避免

  茶农老朱的“群宾缘”茶厂,坐落在浉河港镇白庙村一座茶山下。他们家三代种茶、制茶,至今已有将近三十年,维护着300米高山上的100多亩茶树。

  老朱告诉记者,每棵茶树的成长需要三年时间,其间需要施加有机肥和除草,肥料和除草的人工费在每年两百元左右。

  炒制茶叶时,所需的筛子、滚筒、揉捻机、扬场机、水泥锅等工具,总体价格在六万上下。“这些重型机器一般可以用七八年,但是其间需要护理、维护,一年的费用一千左右,”老朱说,“像炒茶用的竹扫把,一把300元,每年都要用掉几十把。”

  加热滚筒所需的木炭,今年涨到山上每斤1.3元,山下每斤1.6元。老朱今年买了三千斤木炭,又以稍低的价格购买三千斤木柴,混合着用。

  人工费用逐年增高

  信阳的采茶工多是从驻马店正阳县等地请来的,费用只增不减,而且越来越难请。

  三月中旬,信阳一些茶农开始提前在网络上招募采茶工,因为采茶辛苦、酬劳有限,响应者寥寥。

  老朱告诉记者,2014年春节前自己就和之前熟识的采茶女取得联系,确定其是否能在三月底前来采摘,并请她们多带一些人。百亩茶山需要50人左右,这些采茶女的衣食住行都由茶农负责。

  2月初,老朱一家就开始准备采茶女的被子、床垫,为她们购置牙刷、牙膏、毛巾、拖鞋、草帽等生活用品。采茶时节,浉河港的物价上涨,为了节省成本他们厂从市区采购。

  采茶女的酬劳是一斤“青凋”34元,一位采茶女一天可摘4斤左右,采摘期为20天。其间请专人为她们做饭。

  “明前茶”过后的第二次春茶采摘量减少,只需请10名采茶工,费用也就减少了一大半。

  炒制过程中损耗巨大

  炒茶是个辛苦活儿。虽然现在已经以机器加工生产为主,六七道工序都离不开茶农的照料。大到运作时间、温度设置,小到炭与柴的比例,都要讲究。最后一道“熟锅”需要人用手在三四十摄氏度的锅里炒制茶叶,茶农的手都结着厚厚的老茧,最繁忙的时候,一边输液一边连夜炒茶。

  为了保证精品茶的质量,茶农要对茶叶进行严格筛选,每道工序都要淘汰掉一些不合格的茶叶,损耗量高达十分之一。大约3斤7两的“青凋”能够炒制出一斤“明前茶”。


   根据以上调查,我们大致算了一下一斤“明前茶”的成本, 4斤“青凋”的采摘费用为136元,茶树成本、施肥除草的人工费以及机器成本和损耗按100元每斤计算,采茶女的衣食住行和茶农辛苦费按100元每斤计算,一斤“明前茶”的成本至少在300元,其中还没有算炒制过程中的损耗,场地费用和茶农从种植、炒制到出售的辛勤付出。

  老朱告诉记者,估计今年茶叶价格与去年持平。从他们茶农那里直接购买, “明前茶”的价格在300到1000元,以四五百元为主打,茶农所得利润是十分有限的。

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