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【普洱职教】享受咖啡芬芳.解读行业发展-咖啡分享会在市职教中心成功举办

时间: 2019-01-06 11:56:39

为了丰富校园生活,活跃普洱咖啡文化。1月5日下午,由普洱市茶叶咖啡产业局、普洱市职教中心共同主办,普洱咖啡协会、YCE(云南咖啡国际交易中心)等协办的普洱咖啡分享交流会在市职教中心学生电子商务创业园举行。普洱市叶和咖啡产业局、市教育局、市人力资源和社会保障局、普洱学院、云南农大热作学院、新闻单位、普洱杂志社、行业代表、企业代表、普洱咖啡虹吸壶裁判团队和市职教中心师生代表共200余人参加分享会。

现场,普洱市职教中心王秋含老师演奏钢琴曲迎接来宾

来宾在签到墙上签名

分享会开始前,普洱市职教中心许睿婷老师和她的学生为来宾们表演拉丁舞

分享会围绕“解读行业发展、感受咖啡魅力”主题开展主题报告、主题对话和咖啡冲煮展示等活动。

普洱市职业教育中心副主任杨棚棚女士主持分享会。她说,咖啡产业已经成为普洱市农民致富、企业增效、财政增收、出口创汇的优势骨干特色产业。我们今天我们有幸邀请到国内外的嘉宾和普洱咖啡界的知名人士,相聚在我们美丽的校园,共话行业发展,感受咖啡魅力,是今年开年比较有意义的一次普洱咖啡文化活动。

普洱市职业教育中心党委书记、主任自德军先生致辞。他说,普洱市职业教育中心以“引领普洱,云南一流,国内知名,辐射南亚东南亚”为发展目标,坚持资源共享,联盟聚力,弹性假期,错位实训,实体运作,集团发展方向,与国内外200多家院校或企业建立了深度合作关系。为助推普洱咖啡产业发展,我们将按照国际标准,打造一流咖啡专业,为普洱乃至全国培养优秀的咖啡专业人才。今年三月,普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛普洱站的比赛将在这里举行,我们将抓住机遇,助力普洱咖啡品质提升,提高人才培养质量和服务产业发展水平,为普洱咖啡香飘世界添光彩。

第一个环节    主题报告

普洱市茶叶和咖啡产业局副局长张天梅女士做普洱咖啡产业发展情况报告

马丁先生(美国)作中国咖啡馆行业发展情况调查报告。他是TORCHK炬点咖啡的创始人,cqi(国际咖啡品质鉴定协会)的导师。

第二个环节  主题对话

普洱市职业教育中心李新成老师主持以“从种子到杯子的普洱咖啡”为主题的对话活动。邀请了鲍晓华、纪文红 、李晓娇 、王鑫等普洱咖啡专家教授和企业代表,围绕普洱咖啡种植、加工、营销和品质提升等话题展开对话。

第三个环节  咖啡冲煮展示

咖啡冲煮展示环节主持人赵华(市职教职中心教学前教育专业学生)主持节目。她说,我是佤族咖农后代,我的父母用汗水浇灌着这片丰饶的热土,在咖啡源头呵护着每一粒咖啡,他们的执着和坚持影响着我,我对咖啡有一种不尽的情怀。

2019年世界咖啡冲煮大赛中国赛区决赛选手李金龙Leo为我们带来他在比赛中的冲煮展示 。咖啡作为世界三大饮料之一,其怪异的风味和提神醒脑功能深受国人爱好,在场嘉宾有幸分享李金龙大师带来的浓浓咖香。

2015年世界虹吸壶大赛普洱赛区季军获得者陈芳女士进行虹吸壶冲煮的展示。她运用虹吸壶冲煮出独特的风味,实现咖啡从产地到和顾客手中的风味连接,带来独树一帜的咖啡新体验。

SCA咖啡冲泡考官和SCI咖啡冲泡导师Joel(美国),分享他理解的咖啡冲煮。Joel坚持一杯好喝的咖啡,来自咖啡整个种植过程,这也是他一直关注咖啡豆的生产源头的原因,他认为注重每一个环节的品质,最终都将影响并提升咖啡的整体品质。

2016年普洱咖啡杯虹吸壶大赛普洱赛区冠军罗银高先生冲煮展示。罗银高先生是2017toper杯烘焙大师赛全国总决赛季军,2018年担任了第三届云南生豆大赛感官评委和世界虹吸壶大赛中国区选拔赛感官评委。 他认为用心注入一杯好咖啡,要带领客人一同探索咖啡乐趣。就是为客人可以看到咖啡制作的全部过程,并能在第一时间将咖啡呈给客人,让大家在最佳时间享用。

现场嘉宾分享咖啡

此次活动的开展,为营造普洱咖啡文化交流氛围,加快行业发展;为普洱市咖啡从业人员及爱好者搭建沟通、交流平台,相互学习;为今年三月份在普洱市职教中心举办“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛普洱分站赛积累经验均起到积极推动作用。

普洱市职教中心咖啡学习小组的老师们分享赴北京学习咖啡冲煮和考证的体验

据了解,2019年,普洱咖啡文化交流中心即将落户普洱市职教中心,普洱咖啡杯世界虹吸壶冲煮大赛普洱分站赛也将在普洱市职教中心举行,可以预见2019年普洱咖啡将迎来又一个大丰收,普洱咖啡产业将越来越红火。

嘉宾分享交流咖啡文化


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