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去香港上环区喝咖啡啦

时间: 2019-02-27 11:59:11

去香港上环区喝咖啡

香港人口稠密。它的建筑,有着不同的线条、曲线、堆栈和层次,并在这座城市标志性的天际线上呈现出独特的特征。在这里迷路本身就是一种冒险,可以用这种方式去探索城市。从九龙充满活力的市场到中环的钢筋铁塔,再到意料之外的错误转弯,这一切都展示了每一个地区的独特之处。

这里随处都是风景、声音和气味,这个城市可能会让第一次来的游客大吃一惊。如果你正在寻找一个可以放松下来并逃离大都市丛林的地方,那就去上环,毫无疑问,上环是这个城市最酷的地区之一。潜伏在永乐街海鲜干货摊和满摩寺的熏香之间的,咖啡店咖啡馆在各个角落都蓬勃发展。

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NOC Coffee Co.

迷人的歌赋街已经拥有了各式各样的餐馆、时尚精品店和艺术画廊,它是上环最美丽的咖啡区之一。

NOC Coffee拥有纯白的外观和巨大的玻璃门,与歌赋街繁忙的纹理形成鲜明对比。一进门,迎面就是一个7米长的光滑的白色柜台,如此完美,你会不自觉的想要擦净鞋子上的每一点灰尘。店里菜单提供经典的黑白浓缩咖啡饮料,以及一系列可作手冲的单一产地和自家拼配咖啡豆

NOC完完全全做到了“不只有咖啡”的咖啡店。平易近人的咖啡师们充满热情并且会及时给与建议。这里的咖啡拉花技术也可说是大师级的。一整天食物菜单都会不断变化,有各种美味的烤面包、沙拉和谷物麦片碗。

 NOC Coffee Co位于香港中环歌赋街18号。

PS: CAFEEX 2018 上海咖啡节现场NOC简约的风格尤其引人注意,且在内地少见的港式风格咖啡也吸引了大量的关注。

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Hazel & Hershey Coffee

上环和中环的交界是皮尔街,这里一个隐蔽的小斜坡有着该地区最奇特的咖啡店之一。人们很难错过Hazel & Hershey——它充满活力的青色外观会吸引人们驻足并走进去。这种兼收并蓄的风格在店内也有延伸,从覆盖天花板的扭曲时钟照明装置到当地艺术家的外卖杯子。

一些著名品牌的咖啡用具,如Kalita、Hario、Acaia和Bonavita等挂在墙上展示。这些最新的咖啡用具、书籍和小玩意的种类之多,足以激起任何一个咖啡迷的兴趣。

这家商店拥有令人印象深刻的咖啡工具,同时他们咖啡的选择也不容忽视。Hazel & Hershey的咖啡豆是店内自烘的,并提供了一份令人印象深刻的豆单,上面列出了从印度尼西亚、巴西到埃塞俄比亚等不同批次的各种单一源咖啡豆和微批次咖啡豆。在咖啡店古雅的户外露台上饮一杯咖啡,就像是一个远离繁华的隐居者啦。

Hazel & Hershey咖啡店位于香港中环皮尔街69号。

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13 Peel Coffee Bar by

Momentum Coffee Roasters

“喝裸咖啡”是Momentum Coffee Roasters(旧称Inferno Dynamics Roastery)的第一家咖啡概念店13Peel的座右铭。该店以其承诺为荣,他们承诺直接从农民那里采购咖啡豆,并随着季节变换提供最新批次的精选咖啡豆,以确保供应给消费者的咖啡是最新鲜优质的。

Trinity ONE咖啡机——这是你在咖啡世界中能找到的最接近魔法的东西——排列在大理石台面上,与最亲密的咖啡达人们共同见证奇迹。这种装置虽然看似不起眼,但它有六种萃取方式:重力压榨、冰滴、分批萃取、浸泡、手冲和浓缩咖啡式萃取。让这家店更具简约特色还有精致的配有木质手柄的Modbar咖啡机,——用于制作浓缩咖啡。

虽然咖啡店的重点是让每一杯咖啡都有其独特的味道,但这家店也并不惧与咖啡划清界限。俏皮的霓虹灯暗示着它的异想天开的创造性,季节性的鸡尾酒和内部调配饮料,如咖啡柠檬水、加冲绳红糖的汽泡咖啡,或是和咖喱鱼丸搭配等。

那么问题来了:什么咖啡搭配咖喱鱼丸最好?你需要去一趟皮尔街来寻找答案。

皮尔街13号咖啡吧位于香港中环皮尔街13号。

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The Cupping Room Roastery

Kapo Chiu是世界咖啡师舞台上的老手,最近在首尔举行的世界咖啡师锦标赛中排名第三,在The Cupping Room Roastery肯定会超过你日常的咖啡因摄入量。上环店是它遍布香港岛的四个分店之一,不仅提供从全球各地精选的时令咖啡豆,还提供各种简餐,使其成为当地人和游客们的早午餐热点。

这家店最独特的就是他们的烘焙工坊:有一台黑色钢制的Probat UG15 Retro咖啡烘焙机。这台经典的烘焙机突出了咖啡的芳香和甜味,每批咖啡都有其独特的味道。就像卢浮宫的蒙娜丽莎一样,烘焙师们站在烘焙工坊吧台后面的大玻璃窗里操作,让消费者可以看到从豆子到一杯好咖啡的完整过程。

几个Melitta滤杯排列在台面上,每一杯咖啡都配有一张信息卡片,注明咖啡的风味特征和产地细节。喜欢在咖啡里加奶但又乳糖不耐的客人有福了,现在店里有了其他的乳制品选择,包括燕麦奶。座位有限,所以早点来享受世界级咖啡师的手艺吧。

The Cupping Room Roastery位于香港上环宝兴坊62 - 72号银禧大厦8号店。

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18 Grams

18 Grams是一家小店,麻雀虽小,但五脏俱全。深色胡桃木桌子和天然皮革座椅给人一种随意的家庭氛围,而五座的吧台则为制作咖啡的过程提供了更近距离的个人视角。菜单提供了牛奶基底的饮料,并供应附近遍布咖啡店的沙丁区一带最柔和的澳白。

潮湿的天气里最受欢迎的有冰摇咖啡,即用马丁尼杯供应的冰镇浓缩咖啡,以及咖啡威士忌酸酒。

18 Grams从2010年铜锣湾一个不起眼的浓缩咖啡小角落发展到如今有了八个分店,上环店是最新的分店。由于创始人John So和首席烘焙师Kammie Hui的努力,18克咖啡为如今蓬勃发展的香港精品咖啡文化也增添了一笔色彩。

18 Grams位于香港上环美世街1 - 3号。

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Brew Bros Coffee

位于香港上环区的Brew Bros Coffee是日本咖啡师小野光(Hikaru Ono) 于2014年在香港创立的咖啡店品牌,但店里采用咖啡豆却是来自墨尔本著名的Market Lane Coffee,主打浅烘焙,以发挥咖啡豆最原本的果香风味,味道着重感体验。

为完全呈现澳洲墨尔本风格,两间店址都特意选在具外国特色的街角,以分享极具外国风味的咖啡味道。咖啡豆也是每个星期从墨尔本Market Lane实时空运,可见店主小野光对咖啡的严谨和执着的态度。

PS: Brew Bros Coffee 将于今年12月CAFEEX上海咖啡节展出,到时候,不需要飞到香港、澳大利亚或日本,小伙伴们在展会期间就可以品尝到原汁原味的澳式咖啡啦!(家用咖啡机)

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