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茶饮品牌可能是瑞幸退场最大受益者——盘点中国高端茶饮连锁品牌

时间: 2020-05-05 22:43:16

瑞幸咖啡曾一度被认为星巴克在中国市场最大的挑战者,甚至经常被称为“中国星巴克”。这种叙述似乎很合乎逻辑。瑞幸咖啡巧妙的设计(不仅是门店设计还是产品包装设计),众多的门店数量(经常拿来和星巴克比较)和类似的产品线都暗示着其希望成为下一个星巴克。但是,瑞幸咖啡的经营策略却是凭借高额补贴的廉价产品和咖啡铺(并非传统的咖啡店)模式,其主要吸引了一批缺乏品牌忠诚度的价格敏感客户,因此瑞幸咖啡的竞争者更像是便利店咖啡(而不是真正的咖啡店)。

截至目前,星巴克的成功仍未在中国市场被成功复制。但是,有许多参与者试图重塑星巴克的商业模式,使其适应中国的实际情况。因此,如果瑞幸咖啡不是“中国的星巴克”,那么谁才是或者谁有潜力成为“中国的星巴克”呢?鉴于咖啡仍远不是中国普遍流行的饮品,因此高端饮行业的崛起可能是最接近的答案。

说到茶连锁店,您可能会想起包装不佳,价格低廉,无处不在的台湾式珍珠奶茶店。但是,近年来,中国的茶饮市场发展异常成熟,竞争激烈。

根据36氪和中国领先的高端茶品牌Nayuki's Tea的报告显示,到2019年底,中国茶饮市场预计将超过4000亿元,是咖啡市场规模的两倍。尽管大多数市场仍然被传统的低端奶茶品牌所占据,但高端茶饮产业仍依赖于公众品牌,创新的高品质饮料和舒适的空间占据消费市场,并在过去三年中有了显着增长。根据报告,1990年代出生的人已经成为高端茶饮料的主要消费者,占消费者总数的50%。

中国茶饮市场正迎来新一轮的快速增长,高端创新茶饮店也变得比以往任何时候都更为主流。中国的高端茶饮产业在三个方面可与星巴克媲美:运营模式,价格水平和线下门店的社交功能。从星巴克的经验中汲取经验,但给人一种本地化的感觉,茶饮正在成为中国的“新咖啡”。

喜茶

谈及高端茶饮,第一个让人想到的品牌一定是喜茶。喜茶可以说是产品和数字营销领域最具创新性的品牌之一,一个又一个地制造社交媒体狂潮。喜茶和蕾哈娜(Rihanna)的化妆品品牌Fenty Beauty之间的最新合作同样清楚地表明了其全球野心。

在成为今天的喜茶之前,该公司是一家位于华南的本地茶连锁店,名为皇茶(Royal Tea)。由于无法注册该商标,该公司更名为喜茶,并开始扩展到中国的一线城市。根据喜茶的数据显示,该公司于2019年在43个城市开设了390家商店,而2018年为163家。与此同时,喜茶的应用程序2019年新注册了1582万用户,总用户数量已经达到2150万。

喜茶也被称为奶盖茶的创造者,它是茶,时令水果和奶油奶酪的创新组合,在全国范围内广受欢迎。除了水果茶,奶茶,奶盖茶和冰淇淋外,喜茶还不断推出季节性的“ it”饮品来吸引公众的注意,例如咸蛋奶昔,中国传统豆浆奶昔和黑芝麻奶茶等,以及与Bailey's合作的含酒精饮料。

奈雪的茶

截止2019年底,奈雪的茶已拥有420多家线下商店。自2017年以来,这家茶饮品牌连锁店已经完成了三轮融资,所有融资均来自天图资本。经过A +轮融资后,其估值达到60亿元左右。

作为喜茶的最大竞争对手,其产品线与竞争对手非常相似。唯一的主要区别可能是奈雪的茶 看起来更像是一家面包店,而不仅仅是一家茶饮店。奈雪的茶采用了“欧洲风格的兼售茶饮的面包房”模型,它以水果,奶酪或芋头馅料配售精美的糕点。

在门店装饰方面,与极简风格的喜茶相比,奈雪的茶具有更柔和,更悠闲的风格,使其空间更适合休闲商务对话和朋友聚会。

尽管在社交媒体上的影响力不如喜茶,但奈雪的茶还积极参与不断增长的电子商务趋势中。在罗永浩的首次抖音带货直播中,奈雪的茶是第一个售卖的饮料品牌。短短一秒钟内,45,000张面额100元的礼品卡售罄。当晚,奈雪的茶共售出近10万张礼品卡,销售额约900万元。随后4月1日,奈雪的茶天猫旗舰店的访客数量剧增至131万,页面浏览量超过770万。

乐乐茶

乐乐茶,字面意思是“快乐茶”,它是一个新兴的竞争对手,其商业模式类似于喜茶和奈雪的茶。2019年4月,乐乐茶宣布完成由Vertex Holdings,嘉兴德宝资产,普丝资本,Z&H Investment,Hina Group和Ruchuan Capital牵头的2亿元人民币Pre-A轮融资。

如果仅看门店的现代设计和鲜艳色彩,您可能会得出结论,乐乐茶只是HeyTea的模仿者。但是,如果仔细观察,您会在其巨大的面包柜台看到与奈绪的茶相似的产品。乐乐茶无疑从奈雪的茶的“欧式面包房+茶”模式中学到了东西,并将其提升到另一个层次。乐乐茶的糕点比喜茶和奈雪的茶更加符合年轻人的需求。凭借其夸张的形状和鲜艳的色彩,乐乐茶的面包店非常适合上传到Instagram或微博。

同时,乐乐茶产品平均比喜茶便宜4至5元人民币,这给它们带来了很大的优势。

因味茶(inWe)

在从京东创始人刘强东那里获得5亿元人民币的投资后,因味茶迅速成为中国新型茶饮的热门品牌。因味茶的创始人缪钦在创立该品牌之前曾是麦当劳中国最年轻的副总裁,并且在线下商店管理方面拥有丰富的经验。

因味茶线下商店的最大特点是宽敞的空间。这些商店不仅光线充足,而且各处都有Wifi和充电插头,这使其非常适合学习和工作。

煮叶(Teasure)

煮叶由星巴克前中国区总裁刘芳创立。该公司已经从Fortune VC投资的Pre-A轮融资中筹集了数千万人民币。

煮叶成立于2015年,其明确的愿景是成为“中国的星巴克”。经过两年的筹备,煮叶的第一家商店于2017年初建成。煮叶现在拥有5家商店,其中4家在北京,1家在西安。煮叶的店面是由日本大师肯亚·哈拉(Kenya Hara)所设计。

与其他品牌相比,煮叶选择保留传统的茶酿造方式。通过了解星巴克的标准化运营流程,煮叶为客户提供了优质的泡制中国茶和精致的茶制甜点。

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